Cách chế biến bánh phồng tôm
Chiếc bánh phồng tôm khi chưa chế biến (chiên) chỉ bằng cái
miệng ly uống nước trà nhưng khi chiên thì bánh phồng lên gấp 2-3 lần nên được
gọi là bánh phồng tôm. Chúng ta hãy thử cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
Bột khoai mì, tôm xay, hạt tiêu giã nhỏ và bột nở. Hỗn hợp
nguyên liệu được trộn đều với nhau và nhồi vào những chiếc túi vải dài hình ống.
Sau khi hấp cho bánh chín thì người ta đem cắt ra thành từng lát tròn mỏng và
đem phơi khô.
Hình mang tính chất minh họa
Chế biến: Có 2 cách (Ngày nay các doanh nghiệp cũng dùng máy đóng gói bánh phồng
tôm hoặc máy đóng gói bánh pía
và máy đóng gói bánh snack
để bảo quản sản phẩm của họ tốt hơn, không chỉ vậy còn có thể xuất khẩu
sang các nước khác cùng thưởng thức. )
Sản phẩm cty anpha
Bánh phồng tôm thông dụng: Một là cho bánh vào dầu ăn và
chiên sâu. Đợi đến khi bánh nở to và chuyển sang màu vàng là có thể dùng ngay.
Cách thứ hai là rang
bánh bằng cát. Lựa cát sạch, sàng hết tạp chất rồi cho cát vào chảo lớn. Cho
khoảng một muỗng dầu hoặc mỡ vào cát trộn đều (để cát không dính vào bánh phồng
tôm), chờ khi cát nóng thì cho bánh phồng vào. Cách làm thứ hai hơi công phu
nhưng được cái là tiết kiệm được một lượng dầu ăn đáng kể mà bánh vẫn rất ngon.
Hình mang tính chất minh họa
Thật tự hào khi du khách đến với Sa Đéc thường tìm mua hủ tiếu
và bánh phồng tôm Sa Giang về làm quà. Bánh phồng tôm chiên có độ giòn, xốp.
Bánh có vị ngọt ngọt, beo béo, một chút vị cay của tiêu và vị thơm đặc trưng của
tôm. Những hương vị ấy cứ hòa quyện vào nhau, giòn tan nơi đầu lưỡi làm thực
khách ăn rồi lại muốn ăn thêm cái nữa.
Bánh phồng tôm được dùng như một món ăn khai vị, ăn cùng với
gỏi trong các bữa tiệc. Hoặc đơn giản chỉ là thưởng thức chiếc bánh phồng tôm
chiên rồi nhấp thêm ngụm trà nóng. cảm giác thật là thú vị. Nhắc đến lại thèm,
Giờ mình đi pha một bình trà nóng và chiên vài cái bánh phồng tôm đây.
Cảm ơn bài viết hữu ích. Nhân đây, xin giới thiệu PMS Việt Nam, doanh nghiệp chúng tôi chuyên cung cấp giải pháp toàn diện giúp tối ưu hóa quy trình đóng gói sản phẩm. Với các thiết bị tiên tiến như máy đóng gói, máy dán nhãn và máy chiết rót, chúng tôi cam kết mang đến hiệu quả vượt trội cho mọi công đoạn. Trân trọng cảm ơn sự quan tâm của quý vị!
Trả lờiXóa